🍥 ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ. Раньше мне казалось что приготовление таких десертов как зефир, которые делали на хлеб заводе, можно было сравнить с запуском ракеты в космос, что только там можно приготовить нечто вкусное! Оказалось всё конечно проще. - Ингредиенты: чёрной смородины - 200 гр., сахар - 200 гр., белок - 1 шт., вода - 120 гр., агар-агар - 8 гр., сахар - 380 гр. - Как приготовить: В сотейник с толстым дном смешать холодную воду и агар-агар (оставить минут на 10). наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк". В это время чёрную смородину и сахар провариваем, пюрируем и процеживаем с помощью сито. https://vk.com/tort_recept Смесь с агаром ставим на огонь до закипания и добавляем сахар, варим минут 7-10 (появится белая пена и большие пузыри). Варим пока не будет стекать с ложки тонкой нитью. Снимаем с огня. В это время берём пюре смородины, добавляем половину белка и взбиваем на высокой скорости минут 3, затем добавляем оставшуюся половину белка и взбиваем ещё минут 5! Затем вводим тонкой струйкой не спеша сироп с агаром. Взбиваем пока смесь не станет еле тёплой и загустеет, это вы увидите сразу! Перекладываем в мешок и отсаживаем. Оставляем на сутки, соединяем половинки, посыпаем сахарной пудрой - - и наслаждаемся. 🍥 Автор: anna_kopylllllova_ 🔹 #зефир@tort_recept Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! 🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK

Теги других блогов: зефир рецепт чёрная смородина